チーズ焼き（なすのチーズ焼き）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 15分
ぺペロンチーノ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- にんにく : 2片
- オリーブオイル : 大さじ1
- 赤唐辛子 : 1本
- コンソメ : 小さじ1
- 塩 : ２つまみ
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:12
にんにくを粗みじんにする。
-
2)
ソースを作る
02:10
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れてから火を付け、弱火で加熱し、香りを出す。にんにくの色が変わったら、唐辛子を入れる。火が入ったら水を入れ、強火にし、コンソメと塩を入れる。
-
3)
パスタを茹で仕上げる
03:53
沸騰したら中火にしパスタを入れる。パスタがすべて沈んだところで強火にする。パスタがゆで上がる直前にオリーブオイルを入れ味見をし、水分が飛んだところで、皿に盛り、乾燥パセリを乗せ出来上がり。
Point
フライパン一つで出来、簡単なペペロンチーノのレシピ。
にんにくは、生で食べる場合国産がよいが、香りを付ける場合は中国産やスペイン産がよい。
アーリオオーリオペペロンチーノとは、にんにく、オリーブオイル、唐辛子という意味なのでこの三つが入らないとペペロンチーノではない。
唐辛子は焦げやすいのでにんにくより後から入れる。
パスタは1.4㎜、5分ゆでのものを使うとよい。
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