ケーキ（チョコレートクリームケーキ）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 60分
マーブルチーズケーキタルト｜MosoGourmet 妄想グルメさんのレシピ書き起こし
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- 317.0万人
- 再生回数
- 18.9億回
- 動画数
- 1,888本
材料
- ビスケット : 140g
- ブラックココアパウダー : 10g
- 無塩バター : 60g
- マシュマロ : 60g
- クリームチーズ : 80g
- 牛乳 : 60g
- レモン汁 : 5g
- 食用色素（青、赤、黒） : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
ビスケット生地を作る
00:10
ビスケットは、電動カッターで細かく砕く。
ブラックココアパウダーを加え、混ぜ合わせる。
溶かし無塩バターを加え、さらに混ぜ合わせる。 -
2)
ビスケットタルト台を作る
00:51
タルト型の底にコップの底などで押し固め、敷き詰める。
冷蔵庫で冷やす。
180度に予熱したオーブンで15分焼く。 -
3)
レアチーズケーキフィリング生地を作る
01:39
耐熱容器にマシュマロとクリームチーズを入れる。
600Wの電子レンジで1分加熱する。
泡立て器で練り混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。
レモン汁を加え、全体に混ぜ合わせ、4つの器に取り分ける。 -
4)
生地を着色し、仕上げる
02:39
青、赤、黒の食用色素をそれぞれの容器に流し入れ、軽く混ぜる。
スプーンの背などで軽く撫でる程度で柄を整える。
白でランダムなドット柄を付け加えたり、パールやシルバー、白のアラザンを散らす。
冷蔵庫で1時間程度冷やす。
お好みの大きさに切り分ける。
Point
・電動カッターがない場合は、ビスケット生地をポリ袋に入れ、めん棒で叩いて砕く。
・マシュマロとクリームチーズを電子レンジ加熱後、溶け残りがある場合は、様子を見ながら電子レンジで追加熱する。
・無塩バターの分量は、ビスケットの種類により適宜調整する。
・ビスケットタルト台は、冷やすだけでも食べることは可能。オーブンで焼くことで香ばしい食感が出る。
・食用色素は、お好みの色を使用して可。
・着色料を混ぜ切らない状態にすることで、宇宙の雰囲気が表現できる。色の調整に使用できる為、白も少し取り分けておくと良い。
・冷蔵庫で冷やす時間は、所要時間に含んでいない。
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