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マーブルチーズケーキタルト|MosoGourmet 妄想グルメさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
303.0万人
再生回数
16.3億回
動画数
1,540本

材料

  • ビスケット : 140g
  • ブラックココアパウダー : 10g
  • 無塩バター : 60g
  • マシュマロ : 60g
  • クリームチーズ : 80g
  • 牛乳 : 60g
  • レモン汁 : 5g
  • 食用色素(青、赤、黒) : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) ビスケット生地を作る 00:10

    ビスケットは、電動カッターで細かく砕く。
    ブラックココアパウダーを加え、混ぜ合わせる。
    溶かし無塩バターを加え、さらに混ぜ合わせる。

  2. 2) ビスケットタルト台を作る 00:51

    タルト型の底にコップの底などで押し固め、敷き詰める。
    冷蔵庫で冷やす。
    180度に予熱したオーブンで15分焼く。

  3. 3) レアチーズケーキフィリング生地を作る 01:39

    耐熱容器にマシュマロとクリームチーズを入れる。
    600Wの電子レンジで1分加熱する。
    泡立て器で練り混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。
    レモン汁を加え、全体に混ぜ合わせ、4つの器に取り分ける。

  4. 4) 生地を着色し、仕上げる 02:39

    青、赤、黒の食用色素をそれぞれの容器に流し入れ、軽く混ぜる。
    スプーンの背などで軽く撫でる程度で柄を整える。
    白でランダムなドット柄を付け加えたり、パールやシルバー、白のアラザンを散らす。
    冷蔵庫で1時間程度冷やす。
    お好みの大きさに切り分ける。

Point

・電動カッターがない場合は、ビスケット生地をポリ袋に入れ、めん棒で叩いて砕く。
・マシュマロとクリームチーズを電子レンジ加熱後、溶け残りがある場合は、様子を見ながら電子レンジで追加熱する。
・無塩バターの分量は、ビスケットの種類により適宜調整する。
・ビスケットタルト台は、冷やすだけでも食べることは可能。オーブンで焼くことで香ばしい食感が出る。
・食用色素は、お好みの色を使用して可。
・着色料を混ぜ切らない状態にすることで、宇宙の雰囲気が表現できる。色の調整に使用できる為、白も少し取り分けておくと良い。
・冷蔵庫で冷やす時間は、所要時間に含んでいない。


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