焼き物（アボカド明太子マヨネーズ焼き）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
スフレチーズケーキ｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
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- 1,859.5万回
- 動画数
- 135本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 卵黄 : 2個分
- 卵白 : 2個分
- ラカント : 大さじ3杯
所要時間
70分
手順
-
1)
チーズ液を作る
01:48
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、滑らかになるまで練り混ぜる。
ラカントを加え、よく混ぜ合わせる。
卵黄を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。 -
2)
メレンゲを作る
03:38
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
-
3)
生地を仕上げる
04:12
1のチーズ液にメレンゲを3回に分けて加え、その都度切るように混ぜ合わせる。
-
4)
湯煎焼きする
05:02
クッキングシートをセットした型に、生地を流し入れる。
作業台に軽く落とし、生地内の空気をぬく。
天板にお湯を注ぎ入れ、170度に予熱したオーブンで40分程度、湯煎焼きする。
オーブンの扉を少し開けた状態で、庫内で30分程度粗熱を取る。
冷蔵庫で3時間程度冷やす。 -
5)
型から取り出す
06:45
型から取り出し、お好みの大きさに切り分ける。
Point
・卵とクリームチーズだけで作るスフレチーズケーキの簡単アイデアレシピ。
・クッキングシートは、焼いた生地が膨らむことを考慮し、型より少し高めに切る。
・湯煎焼きすることで、ふわりと仕上がる。
・焼き上がりは、オーブンの庫内で30分冷ます。焼き上がり直後に取り出してしまうと、生地が萎んでしまう為、注意する。
・生地の底まで焼けたか確認し、焼けていない場合は、追加で焼く。焦げる可能性がある場合は、アルミホイルをかぶせ、追加で焼く。
・冷蔵庫で冷やすことで、しっとりとした状態になる。
・天然の甘味料のラカントは、糖質ゼロな為、ダイエット中の方にもおすすめ。
・ケーキの型はダイソーの12cmを使用。
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