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マフィン（チョコレートマフィン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 1,925本

材料

グラニュー糖 : 60g
無塩バター : 70g
卵 : 1個
牛乳 : 100ml
(A)薄力粉 : 130g
(A)ココアパウダー : 15g
(A)ベーキングパウダー : 小さじ1
ブラックチョコレート : 50g
ミルクチョコレート : 50g
ホワイトチョコレート : 40g

所要時間

40分

手順

1) 下準備をする 02:47
耐熱容器に無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
よく溶かし混ぜる。
ボウルに(A)を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを適当な大きさに砕く。
2) 生地を作る 04:51
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。
グラニュー糖を加え、手早く30秒ほど混ぜる。
溶かした無塩バターを加え、手早く30秒ほど混ぜる。
牛乳を加え、よく混ぜる。
(A)をふるって加え、よく混ぜる。
ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを2/3量ずつ加え、ゴムベラで混ぜる。
3) 焼く 07:00
マフィンカップを敷いたマフィン型に、サラダ油(分量外)を薄く塗ったスプーンで2をすくって入れる。
マフィン型を上から2～3回ほど落として空気を抜く。
残りのブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートをトッピングする。
180度に予熱したオーブンで20～25分焼く。
マフィン型から取り出し、ケーキクーラーの上に乗せて、キッチンペーパーを被せ粗熱を取って完成。

Point

・マフィン型6個分の分量である。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・グラニュー糖は上白糖やきび砂糖で代用可能。
・必ず無塩バターを使用する。
・卵はLサイズを使用する。
・直径6cm、高さ3cmのマフィン型を使用している。
・9号サイズのマフィンカップを使用している。
・工程3でトッピングする際は、生地に押し込むように入れる。