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マフィン(チョコレートマフィン)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
134.0万人
再生回数
2.5億回
動画数
1,999本

材料

  • グラニュー糖 : 60g
  • 無塩バター : 70g
  • 卵 : 1個
  • 牛乳 : 100ml
  • (A)薄力粉 : 130g
  • (A)ココアパウダー : 15g
  • (A)ベーキングパウダー : 小さじ1
  • ブラックチョコレート : 50g
  • ミルクチョコレート : 50g
  • ホワイトチョコレート : 40g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:47

    耐熱容器に無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
    よく溶かし混ぜる。
    ボウルに(A)を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
    ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを適当な大きさに砕く。

  2. 2) 生地を作る 04:51

    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。
    グラニュー糖を加え、手早く30秒ほど混ぜる。
    溶かした無塩バターを加え、手早く30秒ほど混ぜる。
    牛乳を加え、よく混ぜる。
    (A)をふるって加え、よく混ぜる。
    ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを2/3量ずつ加え、ゴムベラで混ぜる。

  3. 3) 焼く 07:00

    マフィンカップを敷いたマフィン型に、サラダ油(分量外)を薄く塗ったスプーンで2をすくって入れる。
    マフィン型を上から2~3回ほど落として空気を抜く。
    残りのブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートをトッピングする。
    180度に予熱したオーブンで20~25分焼く。
    マフィン型から取り出し、ケーキクーラーの上に乗せて、キッチンペーパーを被せ粗熱を取って完成。

Point

・マフィン型6個分の分量である。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・グラニュー糖は上白糖やきび砂糖で代用可能。
・必ず無塩バターを使用する。
・卵はLサイズを使用する。
・直径6cm、高さ3cmのマフィン型を使用している。
・9号サイズのマフィンカップを使用している。
・工程3でトッピングする際は、生地に押し込むように入れる。

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