わらび餅（米粉わらび餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
チーズinハンバーグ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 43.3万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 693本
材料
- 豚挽き肉 : 400g
- 玉ねぎ : 1個
- 卵 : 1個
- パン粉 : 大さじ6
- 塩 : 小さじ1/2
- 胡椒 : 小さじ1/4
- ピザ用チーズ : 160g
- 水（蒸し焼き用） : 150cc
- （A）中濃ソース : 大さじ9
- （A）ケチャップ : 大さじ7
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）水 : 100cc
所要時間
20分
手順
-
1)
ハンバーグのタネを作る
00:15
ボウルに豚挽き肉、玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉、塩、胡椒を入れて、3分ほどよく練る。
-
2)
成形する
00:44
タネを4つに分割し、真ん中に大きな空洞を作り、1つあたりピザ用チーズ40gずつ入れて、チーズが出ないようにドーム型に成形し、手にたたきつけて空気を抜く。
-
3)
ハンバーグを焼く
01:59
2をフライパンに並べ、強火で加熱し、フライパンが熱くなったら中火にして、片面3分ずつ焼き色がつくまでしっかり焼く。水を入れて蓋をし、中火のまま水がなくなるまで6分蒸し焼きにし、皿に取り出す。
-
4)
ソースと絡める
02:51
同じフライパンに（A）を入れて火にかけ、煮立ったらハンバーグを戻し、絡めて完成。
Point
・ハンバーグは歯ごたえ良く食べ応えがあり、よく練ることでチーズがもれにくくなる。
・チーズを入れたハンバーグなので塩気がある。
・ソースに砂糖を加えるとハンバーグとの相性が良く、美味しく仕上がる。
・成形する際は穴が開いているとチーズが漏れるので注意すること。穴が開いていたらつまんで閉じるようにする。
・下準備として玉ねぎはみじん切りにしておく。
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