パスタ（鶏ひき肉とゴボウのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
ミートソースパスタ｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 27.9万人
- 再生回数
- 4,451.8万回
- 動画数
- 622本
材料
- 玉ねぎ : 1個
- 人参 : 1/2本
- にんにく : 2片
- ひき肉 : 200g
- ホールトマト : 1缶
- 水 : ホールトマトと同量
- (A)おろししょうが : 少々
- (A)ローリエ : 1枚
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)塩 : 少々
- (A)酢 : 少々
- (B)中濃ソース : 大さじ2
- (B)ケチャップ : 大さじ2
- パスタ1.6㎜ : 4人前
- 塩（パスタ用） : 小さじ3
- ガーリックパウダー : 少々
- 大葉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:00
玉ねぎと人参の皮を剥き、みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
-
2)
ソースを作る
01:29
フライパンに火を付け、ひき肉とみじん切りにした野菜を入れ炒める。ひき肉に火が通ったところで、ホールトマトを入れつぶしながら炒める。トマトが細かくなり全体になじんだところで、ホールトマト缶と同量の水を入れる。(A)を入れ混ぜ弱火にし、10分程煮詰める。水を入れる前の量までに詰まったら、(B)を入れよく混ぜ、さらに煮詰める。
-
3)
パスタをゆで仕上げる
04:56
鍋に湯を沸かす。塩を入れパスタをゆでる。ソースにガーリックパウダーを入れよく混ぜる。ゆで汁を入れ塩分を調節する。パスタはゆで時間の1分前で上げ、ソースに絡めて皿に盛り、刻んだ大葉を乗せ、出来上がり。
Point
簡単に出来るミートソースのレシピ。
炒める時は順番は気にせず、全部一緒に炒めてよい。
ホールトマトはしっかり炒めることで、甘みが出る。
水の量はホールトマト缶で量ることで、中に残ったトマトも残さず入れることが出来る。
水を加え最初の分量まで煮詰めることで、肉や野菜のうまみが水に溶けだし、コクと深みが出る。
ケチャップを減らし中濃ソースを増やすことで、スパイス感が出て、切れのある味わいになる。
関連するレシピ
肉野菜炒め（豚となすのトマト炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
焼売（カニ風味カマボコの豆腐焼売）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
唐揚げ（なすの唐揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
蒸しパン（コーヒー蒸しパン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
