出汁漬け（きゅうりとオクラと香味野菜の出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
テリーヌショコラ｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- チョコレート(クーベルチュール) : 200g
- 生クリーム : 100ml
- 卵 : 3個
- グラニュー糖 : 30g
- 塩 : ひとつまみ
- 無塩バター : 80g
- 薄力粉 : 4g
- ココアパウダー : 適量
- ピスタチオ : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:07
刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
チョコレートが溶けたら生クリームを加える。 -
2)
溶き卵を作る
03:21
別のボウルに卵を割り、軽く溶いたらグラニュー糖を混ぜ、こす。
-
3)
生地を作る
04:37
1のボウルを湯せんにかけたまま、2の溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜ、塩を入れる。
湯せんから外し、ふるった薄力粉、溶かしバターを順に加える。 -
4)
焼成する
07:46
生地を型に流し、深めの天板の中に入れ、周囲にお湯を注ぐ。
160℃のオーブンで30分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかせる。 -
5)
盛りつける
08:47
型から外し、ココアパウダーやピスタチオで飾り、食べやすい大きさに切り分ける。
Point
材料は、16×7cmの型を使用している。お湯を使うので、紙製の型は避けた方がよい。
市販の板チョコレートは油分など添加物があり、味が変わるので、クーベルチュールチョコレートの使用を勧める。
溶き卵をなじませるまで湯せんにかけているが、バターも一緒に湯せんで溶かしても構わない。湯せんから外して溶かしバターを加える場合は、バターの温度を30～40℃に温めておく。
テリーヌは袋に入れ、型ごと冷蔵庫でねかせる。
テリーヌを型から外す際は、型ごとお湯につけると外しやすくなる。
テリーヌを電子レンジで10秒温めると、フォンダンショコラのような味わいになる。
冷蔵時間は、所要時間に含まれていない。
関連するレシピ
![シフォンケーキ｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし](https://i.ytimg.com/vi/Tgukdl5gTrY/mqdefault.jpg)
シフォンケーキ｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 60分
酢漬け（新玉ねぎの酢玉ねぎ）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 10分
蒸しパン（バニラアイスの蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 40分
コロッケ（カニクリームコロッケ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 30分
ハムエッグ（甘辛バターハムエッグ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
