炒め物（小松菜と油揚げの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
天津飯｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵（Lサイズ） : 2個
- 長ネギ : 1/4本（約30g）
- カニカマ : 6本（約40g）
- 塩 : ひとつまみ
- 黒胡椒 : 適量
- マヨネーズ : 小さじ2
- 味の素 : 3振り
- 油 : 大さじ1と小さじ1
- ご飯 : 200g
- （A）水 : 110cc
- （A）創味シャンタン : 小さじ1/3
- （A）醤油 : 小さじ1/2
- （A）酒 : 小さじ1
- （A）オイスターソース : 小さじ1
- （A）ゴマ油 : 小さじ1
- （A）片栗粉 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:45
卵をボウルに入れてしっかり溶き、長ネギは斜めの細切り、カニカマはフォークで割き、ご飯は温めておく。
-
2)
具材を炒める
03:50
フライパンに油小さじ1を引いて、長ネギ、カニカマを炒め、溶いた卵に入れる。
-
3)
調味する
04:43
2にマヨネーズ、塩、黒胡椒、味の素を入れてよく混ぜる。
-
4)
ご飯を準備する
05:17
温めたご飯を皿に盛り付けておく。
-
5)
卵を炒める
05:32
フライパンに油大さじ1を入れて加熱し、具材を混ぜた卵を入れる。素早くかき混ぜて半熟で火を止め、ご飯の上にかける。
-
6)
餡を作って盛り付ける
06:44
（B）を混ぜてフライパンで加熱する。とろみがついたら5にかけて完成。
Point
・カニカマはフォークを使うと細かく割くことができる。
・手順2では長ネギは火を通して辛さを抑え、カニカマは香ばしさをつける為に炒める。
・卵を炒める時は油を十分に温めて、半熟になる程度で素早く炒める。
・餡は加熱する前に混ぜること。
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