プリン（チョコレートプリン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
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材料
- パスタ : 1200g
- お湯（茹でる用） : 12L
- 塩 （茹でる用） : 120g
- 白だし : 600ml
- オリーブオイル : 600ml
- ニンニク（小） : 3玉
- 一味唐辛子 : 15g
- 卵 : 24個
- 塩 : 適量
- パセリ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
卵を溶きほぐす
01:06
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
-
2)
ニンニクオイルを作る
01:22
スライスしたニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルを注ぎ入れ、加熱する。
ニンニクから香ばしい香りが立てば、一味唐辛子を入れたボウルに注ぎ入れる。 -
3)
ソースを作る
02:05
茶碗蒸しの濃さ程度に薄めた白だしをフライパンに入れ、1を流し入れ、軽く混ぜ合わせる。
2のニンニクオイルに加え、全体を混ぜ合わせる。 -
4)
ソースと和える
02:40
茹でたパスタにソースをかけ、全体に和える。
皿に盛り、パセリをふる。
Point
・材料の分量は、大食いの方向けの12人前分。
・スライスしたニンニクをオリーブオイルで加熱することで、オイルにニンニクの香りが移り香りよく仕上がる。
・茹で上がったパスタに手早くソースを絡めることが、美味しく仕上がるポイント。
・シンプルな材料を使用しているが、白だしを入れることで風味良く仕上がる。
・一味唐辛子の分量は、お好みで調整する。
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