冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
大葉の浅漬け｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大葉 : 10枚
- （A）白だし : 大さじ2と1/2
- （A）水 : 60㏄
- ご飯 : 200g
所要時間
35分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:10
大葉を洗い、水気を切る。
茎を落とし、容器に入れる。 -
2)
調味料に漬け込む
01:26
1に（A）を入れ、大葉全体を浸す。
ラップを密着させ、冷蔵庫で30分寝かせる。 -
3)
盛り付ける
02:42
茶碗によそったご飯の上に2の大葉を1枚のせる。
Point
・大葉を調味料に漬け込むだけの簡単レシピ。
・大葉を洗った水気は、しっかり切る。水気が残っていると、調味料が薄まり風味が損なってしまう。
・調味料に20分～30分は、漬け込む。
・大葉でご飯を包みながら食べる。
・ラー油をかけてアレンジしても美味しい。
・お好みの具材を巻いて食べても美味しい。
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