焼き物（鶏むね肉の塩こうじ焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
豚丼｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 55.3万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 846本
材料
- 豚肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 醤油 : 20g
- バルサミコ : 10g
- 生姜 : 小さじ1
- 糀甘酒 : 45g
- 味噌 : 小さじ1
- 塩 : 適量
- 温卵 : 1個
- カイワレ : 適量
- ご飯 : 1膳分
所要時間
15分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
01:43
玉ねぎをくし切りにする。
-
2)
豚肉と玉ねぎを炒める
02:43
加熱したフライパンに油を引き、豚肉に下味の塩を振ってを炒める。半分火が通ったら、玉ねぎを加え塩を振って炒める。
-
3)
調味料を加える
04:27
醤油、バルサミコ、生姜を加え、隠し味に糀甘酒、味噌を加える。
-
4)
盛り付ける
06:43
ご飯の上に盛り付けて、温玉をのせ、カイワレを散らして完成。
Point
・まかない飯豚丼1人前のレシピ。
・豚肉はお好みの部位で可。
・豚肉に焼き色を付けることで旨味が出る。
・動画では量が多いので肉と玉ねぎを分けて炒めているが、通常は一度に炒めても良い。
・隠し味の糀甘酒が砂糖の代わりになる。
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