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無限チキン|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
57.5万人
再生回数
4,932.0万回
動画数
265本

材料

  • 手羽元 : 6〜8本
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 焼肉のたれ : 大さじ3
  • ケチャップ : 大さじ2
  • バター(お好みで) : 5g
  • ごま : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 手羽元の下処理をする 03:01

    手羽元の皮の方を裏にして、骨に沿って2箇所切れ込みを入れる。

  2. 2) 手羽元に片栗粉をまぶす 04:16

    手羽元と片栗粉を袋の中に入れてよく振り、片栗粉をまぶす。

  3. 3) 手羽元を焼く 05:06

    フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、2を皮の方から入れて両面焼き色がつくまで焼き上げる。

  4. 4) 調味料を馴染ませる 06:23

    弱火にして、焼肉のたれとケチャップを入れ手羽元に馴染ませ、バターを加えて馴染ませたら完成。お好みでごまを振りかける。

Point

・調味料2つでできる無限チキンのレシピ。
・調理バサミまたは包丁で手羽元を骨に沿って2箇所切れ込みを入れて広げると、加熱の際に中まで火が通りやすくなる。
・片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、食感が良くなる。
・バターは無ければ入れなくても良い。


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