煮込み（手羽元と卵のフレーバー炭酸飲料煮込み）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 35分
手羽元のケチャップ焼き｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 手羽元 : 6〜8本
- 片栗粉 : 大さじ2
- サラダ油 : 大さじ1
- 焼肉のたれ : 大さじ3
- ケチャップ : 大さじ2
- バター(お好みで) : 5g
- ごま : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
手羽元の下処理をする
03:01
手羽元の皮の方を裏にして、骨に沿って2箇所切れ込みを入れる。
-
2)
手羽元に片栗粉をまぶす
04:16
手羽元と片栗粉を袋の中に入れてよく振り、片栗粉をまぶす。
-
3)
手羽元を焼く
05:06
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、2を皮の方から入れて両面焼き色がつくまで焼き上げる。
-
4)
調味料を馴染ませる
06:23
弱火にして、焼肉のたれとケチャップを入れ手羽元に馴染ませ、バターを加えて馴染ませたら完成。お好みでごまを振りかける。
Point
・調味料2つでできる無限チキンのレシピ。
・調理バサミまたは包丁で手羽元を骨に沿って2箇所切れ込みを入れて広げると、加熱の際に中まで火が通りやすくなる。
・片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、食感が良くなる。
・バターは無ければ入れなくても良い。
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