肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
にんじんのナムル｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 224.0万人
- 再生回数
- 4.7億回
- 動画数
- 710本
材料
- にんじん : 2本
- 塩 : ひとつまみ
- ごま油 : 大さじ2
- 白いりごま : 適宜
所要時間
20分
手順
-
1)
にんじんを切る
00:34
にんじんを斜め薄切りにして重ね、細切りにする。
-
2)
炒める
01:21
フライパンにごま油を入れ、温める。
にんじんを入れ、中火の弱火で炒める。
にんじんの量が減り甘味が出たら塩をふり、軽く混ぜ合わせ馴染ませる。 -
3)
仕上げる
04:22
白ごまをふり軽く混ぜ、皿に盛り付ける。
Point
・にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにすることで、味が染み込みやすく食感も良くなる。
・にんじんを焦がしてしまうとにんじんの甘みを損なってしまう為、注意する。
・にんじんは、途中で味見をしながら甘味が出るまで炒める。
・塩の分量は、お好みで調整する。
・白いりごまを指先で擦り合わせながら加えることで、より香りが引き立つ。
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