おでん（唐辛子おでん）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 30分
そうめん（豚こま肉とピーマンつゆのそうめん）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 66.5万人
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- 1.1億回
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- 864本
材料
- そうめん : 2束
- 豚こま肉 : 120g
- ピーマン : 3個
- 長ネギ : 1/5本
- みょうが : 1個分
- (A)水 : 500cc
- (A)醤油 : 100cc
- (A)みりん : 100cc
- (A)だしパック : 1パック
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:34
ピーマンを半分に切ってタネを取り除き、縦の細切りにする。
長ネギを細切りにする。
みょうがを半分に切って切り込みを入れ、細切りにする。
豚こま肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
つゆを作る
05:12
フライパンを熱する。
豚こま肉を入れてほぐして炒める。
ピーマンと長ネギを入れて炒める。
(A)を入れて沸いたら2分煮る。 -
3)
そうめんを茹でる
09:54
沸いたお湯(分量外)にそうめんを入れて1分茹でる。
火を止めて1分置く。
そうめんをザルにあけて水(分量外)にさらす。
氷水(分量外)でしめて絞る。 -
4)
盛り付ける
12:15
3をお皿に盛る。
2をお皿に入れてみょうがを乗せて完成。
Point
・ピーマンを縦の細切りにすることでそうめんと食べやすくなる。
・ピーマンは手で潰したら切りやすい。
・長ネギは玉ねぎで代用してもいい。
・豚こま肉を炒める際は油を使用しない。
・そうめんを1分茹でた後に火を止めて1分置くことで仕上がりの食感がよくなる。
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