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クレープロール｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

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MoLaLa Cook

チャンネル登録者数: 66.8万人
再生回数: 6,126.5万回
動画数: 229本

材料

卵 : 1個
砂糖 : 15g
牛乳 : 100ml
小麦粉 : 30g
ココアパウダー : 4g
溶かし無塩バター : 7g
（A）生クリーム : 130g
（A）砂糖 : 13g
オレオ : 30g
ココアパウダー（仕上げ用） : 適量

所要時間

80分

手順

1) 生地を作る 00:08
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、砂糖を加え軽く混ぜる。
牛乳の半量を加え、混ぜ合わせる。
小麦粉とココアパウダーをふるいながら加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
残りの牛乳を加え混ぜ合わせ、溶かしバターを加えさらに混ぜ合わせる。
ざるなどで濾す。
2) 冷蔵庫で冷やす 01:58
1にラップをかけ冷蔵庫で15分程度冷やす。
3) 生地を焼く 02:09
2を軽く混ぜ、フライパンにお玉1杯程度の生地を流し入れ、弱火で焼く。
5枚全てを焼いたら皿にのせラップをかけ、冷蔵庫で15分程度冷やす。
4) オレオのクッキーを砕く 03:52
オレオは、クリームを取り除き、ポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。
5) ホイップクリームを作る 04:14
ボウルに（A）を入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
6) 成形する 04:50
クッキングシートの上に3の生地を端が重なるように並べる。
ホイップクリームを全体に塗り広げ、3を散らす。
生地の縁を折り返して巻く。
敷いているクッキングシートで全体を包み、冷蔵庫で2時間程度冷やす。
7) 盛り付ける 07:26
お好みの大きさに切り分け、ココアパウダーをふり、皿に盛る。

Point

・事前に無塩バターは、電子レンジで20秒程度加熱して、溶かしバターを作っておく。
・小麦粉とココアパウダーをふるいにかけることでダマになるのを防ぐ。
・生地を濾すことで滑らかな舌触りの良い仕上がりになる。
・切り分ける際は、崩れないよう慎重に切り分ける。冷蔵庫で冷やすことで切りやすくなる。
・所要時間は、仕上がったクレープロールを冷蔵庫で冷やす時間を含んでいない。