味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
チーズ焼きミルク｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.8万人
- 再生回数
- 6,126.5万回
- 動画数
- 229本
材料
- （A）砂糖 : 35g
- （A）コーンスターチ : 50g
- （A）卵黄 : 2個分
- （A）スライスチーズ : 1枚
- （A）ミルク : 500g
- 卵黄（表面に塗る用） : 少量
- 油（型に塗る用） : 適量
所要時間
210分
手順
-
1)
生地を作る
00:09
鍋に（A）を入れ混ぜ合わせ、弱火で加熱し、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
-
2)
型に入れる
01:33
型に油を塗り広げ、生地を注ぎ入れる。
ラップを生地の表面に密着させてかぶせ、冷蔵庫で3時間程度冷やす。 -
3)
オーブンで焼く
02:09
型から取り出し、8等分に切り分け、表面に卵黄を塗る。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、200度のオーブンで20分程度焼く。
Point
・生地は、沸騰させないよう弱火で加熱する。沸騰させてしまうと分離する恐れがある為、注意する。
・生地をよく混ぜ合わせることで、滑らかな食感に仕上がる。
・生地の表面に卵黄を塗ることでツヤのある仕上がりになる。
・焼きたても冷やしても美味しい。
・加熱時間は、オーブンの種類により火の通り具合が異なる為、様子をみながら調整する。
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