フェデリーニ（トラーパニ風雲丹の冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 25分
アスパラのバター醤油焼きピラフ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- アスパラガス : 80g
- バター : 10g
- （A）コンソメ : 小さじ1
- （A）塩 : 少々
- （A）黒コショウ : 適量
- ご飯 : 200g
- （B）酒 : 大さじ1
- （B）しょうゆ : 小さじ1/2
- 黒コショウ : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
アスパラガスを切る
01:22
アスパラガスの茎から1cmを切り落とし、小口切りにする。
-
2)
アスパラガスを炒める
02:05
フライパンにバターを入れ、中火で温める。
バターが溶けたら、アスパラガスを加え、炒める。
（A）を加え、炒め合わせる。 -
3)
仕上げる
03:05
2にご飯を加え、炒め合わせる。
（B）を加え、手早く炒め合わせる。
皿に盛り、黒コショウをふる。
Point
・アスパラガスとご飯で作る簡単レシピ。
・旬の時期のアスパラガスは、皮を向かなくても美味しくいただける。
・アスパラガスの茎に近い部分は、細かく刻むと均一に火が通る。
・バターで炒めることで、コクと旨味が増す。
・タバスコや粉チーズをふりかけてアレンジしても美味しい。
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