そうめん（鶏もも肉とトマトとナスのそうめん）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 25分
コールスロー｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- キャベツ : 300g
- 人参 : 1/2本
- 塩 : 小さじ1/2
- （A）カニカマ : 2〜3本
- （A）マヨネーズ : 大さじ3
- （A）ゴマドレッシング : 大さじ1と1/2
- （A）マスタード : 小さじ1
- （A）お酢 : 大さじ1/2
- （A）レモン : 1/8切れ
- （A）ブラックペッパー : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
キャベツと人参を切る
02:18
キャベツと人参を千切りにする。
-
2)
野菜の水分を出す
03:32
1に塩を振り、よく揉み込んだら重石をのせて5分放置する。
-
3)
水気を切って和える
04:21
水気を絞って別のボウルに移し（A）を全て入れて和えたら完成。
Point
・塩を振ることでキャベツと人参の甘みと旨味を引き出し、余分な水分を外に出すことができる。
・キャベツと人参の水分をよく絞ることで、野菜の水分による味のぼやけを防ぐことが出来る。
・ゴマドレッシングを入れることで、ゴマの風味や旨味が詰まった美味しいコールスローになる。
・お酢を入れることで味が引き締まる。
・食パンにケチャップを塗り、コールスローを乗せ、その上にチーズを乗せてトースターで4分焼いたアレンジレシピもおすすめ。
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