蒸し野菜（蒸しとうもろこし）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
クリスピーオニオンリング｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 新タマネギ（タマネギも可） : 3個
- 片栗粉 : 大さじ3
- （A）片栗粉 : 大さじ3
- （A）小麦粉 : 大さじ3
- （A）卵 : 1個
- （A）マヨネーズ : 大さじ1
- （A）炭酸水（水でも可） : 100ml
- （A）コンソメ顆粒 : 小さじ1
- （A）ガーリックパウダー（なくても可） : 適量
- （A）ブラックペッパー : 適量
- （A）パプリカパウダー : 適量
所要時間
6分
手順
-
1)
新タマネギを切る
00:10
新タマネギの皮をむいて、真横に半分に切り、ひとつずつほぐしながらボウルに入れる。
-
2)
片栗粉をまぶす
01:02
1をポリ袋に入れ、片栗粉大さじ3を加え全体にまぶす。
-
3)
衣を作る
01:45
ボウルに（A）を入れ、よくかき混ぜる。
-
4)
新タマネギに衣をつけ揚げる
03:50
3に2を入れ衣をつけ、170度の油で2～3分揚げる。
Point
・普通のタマネギを使う場合は3分の1の大きさに切る。
・サクサクの食感にするため炭酸水を使うのがおすすめ。炭酸水がない場合には水でも可。
・コンソメキューブを使う場合は砕いて入れる。
・ブラックペッパーは後からかけても可。
・衣にマヨネーズを加えることでコクが出てつなぎ代わりにもなるのでおすすめ。
・衣の水分量が多く、つけにくい場合は、片栗粉と小麦粉を少量加えて調整する。
・衣は揚げる直前につけること。
・お好みでケチャップやソースなどをつけて食べる。
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