ポテトサラダ（人参ときゅうりとハムのポテトサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
なすガーリック焼き｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 2,558本
材料
- 長なす : 1本
- ピーマン : 1個
- にんにく : 2片
- バター : 適量
- かつお節 : 適量
- 醤油 : 適量
- 揚げ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
00:21
なすのヘタを切る。縦半分に切り、隠し包丁を入れ、斜めに5等分にする。ピーマンは指をヘタに押し当てヘタをピーマンの中に押し出す。それから縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。水洗いしてから縦に4等分にする。にんにくはみじん切りにする。
-
2)
なすを揚げる
02:55
揚げ油を160℃～170℃に熱し、なすを揚げる。火が通ったらアミに上げる。
-
3)
ガーリックソースを作る
03:52
フライパンでバターを溶かし、泡が出てきたらにんにくを入れる。にんにくの香りを出すように炒める。
-
4)
ガーリックソースとなすをあわせる
06:15
3のフライパンに揚げなすを加え良く馴染ませる。
-
5)
ピーマンを揚げて4に加える
06:25
ピーマンを揚げる。火が通ったら4に加えて良く馴染ませる。
-
6)
かつお節を入れる
07:03
かつお節を振り入れ良く馴染ませる。
-
7)
盛り付ける
07:29
皿になす、ピーマンの順に盛り付け、ガーリックソースに醤油を加えて上からかける。最後にかつお節を盛り付ける。
Point
・工程1の隠し包丁は5mm幅で入れる。隠し包丁を入れると火が通りやすくなり味が染み込みやすくなる。にんにくは粗みじんで良い。
・工程2のなすを揚げる時は皮を下にして揚げる。皮から揚げるとなすの色が鮮やかになる。揚がったら良く油を切る。
・工程3のバターは焦げやすいので中火で静かに溶かす。にんにくの風味をバターに移す様にすると良い。
・工程4のピーマンは油通しする要領で半分ほど火を入れる。
関連するレシピ
ケーキ（りんごと紅茶のケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
うどん（甘辛肉うどん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 45分
クッキー（溶かしチョコレートのクッキー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 75分
牛丼（牛バラ肉の牛丼）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 所要時間 : 50分
クッキー（オートミールのヨーグルトクリームサンドクッキー）｜table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 70分
グラタン（高野豆腐グラタン）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
1型糖尿病masaの低糖質な日常 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
