しそ巻き（長芋のしそ巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
シフォンケーキ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 1,721本
材料
- 卵 : 2個
- 砂糖 （メレンゲ用） : 大さじ3
- 砂糖 （生地用） : 大さじ3
- （A）油 : 大さじ1
- （A）牛乳 : 大さじ2
- ホットケーキミックス : 50g
所要時間
20分
手順
-
1)
卵を卵白と卵黄に分ける
00:33
2つのボウルに卵白と卵黄を分けて入れる。
-
2)
メレンゲを作る
00:39
1の卵白を入れたボウルに砂糖を大さじ1ずつ分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ、ツノが立つまで泡立てる。
-
3)
生地を作る
01:05
1の卵黄を入れたボウルに砂糖を加え、ハンドミキサーで薄白くなるまで混ぜ合わせる。
（A）を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
2のメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ馴染ませる。
残りのメレンゲと合わせ、全体に混ぜ合わせる。 -
4)
電子レンジで加熱する
01:59
シフォンケーキ型に生地を流し入れ、軽くラップをかける。
600wの電子レンジで2分30秒加熱する。 -
5)
型ごと粗熱を取り冷ます
02:13
型ごと裏返して粗熱を取り冷ます。
型からシフォンケーキを取り出し、お好みの大きさに切り分ける。
Point
・15cm紙製シフォンケーキ型を使用。
・先にメレンゲの1/3を混ぜ合わせ馴染ませることで、残りのメレンゲが馴染みやすくなる。
・メレンゲを加える際は、気泡を潰さないよう大きく全体に混ぜ合わせる。練り混ぜないよう注意する。
・電子レンジの種類により火の通り具合が異なる為、様子を見ながら加熱時間を調整する。
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