炒め物（玉ねぎとちくわのめんつゆマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
ウイスキー唐揚げ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 300～320g
- （A）ジャックダニエル（ウイスキー） : 大さじ2
- （A）はちみつ : 小さじ2
- （A）しょうゆ : 大さじ2と1/2
- （A）ニンニク（すりおろし） : 少々（約2g）
- （A）ショウガ（すりおろし） : 少々（約2g）
- （A）味の素 : 7振り
- 片栗粉 : 小さじ1と1/2
- サラダ油 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- カットレモン : お好みで
所要時間
50分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
03:06
鶏もも肉は、8等分に切る。
-
2)
鶏もも肉に下味をつける
03:54
ボウルに（A）と1を入れ、よく揉み込む。
片栗粉を加え、さらに揉み込む。
常温で20〜30分程度漬け込み、馴染ませる。 -
3)
揚げる
06:38
フライパンに底から1cm程度の高さまで注ぎ、中火で加熱する。
2に片栗粉をまぶし、フライパンに敷き詰め、揚げる。
きつね色になれば裏返し、さらに揚げ、全体に火を通す。 -
4)
盛り付ける
08:42
油を切った3を皿に盛り、カットレモンを添える。
Point
・ウイスキーに漬け込むことで、肉質が柔らかくなる。
・鶏もも肉を調味料に常温で20～30分程度漬け込むことで、ウイスキーの香りがよく移る。
・鶏もも肉は、揚げる前に常温に戻しておくことで、中まで火が通りやすくなる。
・ジャックダニエルと一緒に食べるとさらに美味しさを感じることができる。
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