蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
厚揚げとチーズの豚シソ巻き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ薄切り肉 : 300g
- 厚揚げ : 1パック
- スライスチーズ : 5枚
- シソ : 10枚
- 小麦粉 : 大さじ1
- 塩コショウ : 少々
- 米油 : 適量
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）オイスターソース : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:34
豚肉を広げてバットに並べ、小麦粉を全体的にかける。シソは洗って茎を切る。厚揚げは1個を6等分に細長く切る。チーズは半分に切る。
-
2)
巻く
02:43
厚揚げにチーズを横に巻き、シソを縦に添えて豚肉2枚を巻きつける。全部巻き終わったら塩こしょうを振る。
-
3)
焼く
04:36
フライパンに油を入れて温めたら、巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、3分焼く。全体がきつね色になったら取り出す。
-
4)
タレを作る
07:18
キッチンペーパーでフライパンの油を軽く拭き取り（A）を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて完成。
Point
・豚肉はロースでも可。
・小麦粉は手でふるってまぶしても良い。
・豚肉を巻く時は、焼いた時に剥がれないよう強めに巻く。
・豚肉で巻いたら、1の小麦粉を表面にまぶしておくと、つなぎになって剝がれにくくなる。
・厚揚げが余った場合は、焼いてしょうが醤油で食べたり、味噌汁に入れたりして活用する。
・油は今回米油を使用したが、サラダ油でも可。
・砂糖は、はちみつを代用しても美味しく出来る。
・タレは焦げやすいので沸騰したら火を止め、余熱で火を通す。
・お好みで七味やゆずポン酢、マヨネーズをかけて食べても美味しく食べられる。
・巻いて焼くだけの簡単で美味しい糖質制限レシピ。
・さらに糖質制限をしたい場合は砂糖をラカントにするのがおすすめ。
・刺激のある味にしたい場合はにんにくを少々入れる。
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