丼（ナスの蒲焼丼）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
しらすユッケ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- シラス : 70g
- （A）焼肉のたれ（エバラ黄金の味中辛） : 小さじ2
- （A）ゴマ油 : 小さじ1
- 卵黄 : 1個分
- 小ネギ : 適量
- ラー油 : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
シラスを調味する
01:16
ボウルにシラスを入れ、（A）を加え、全体を混ぜ合わせる。
-
2)
盛り付ける
01:35
皿に盛り、中央に卵黄を落とす。
小ネギを散らし、いりごまをふり、ラー油をかける。
Point
・調味して盛り付けるだけの簡単おつまみレシピ。
・卵黄と混ぜて食べることで、まろやかな風味に仕上がる。
・ゴマ油を入れることで、香りよく仕上がる。
・薬味に小ネギを使用することで、食感が楽しめる。
・丼にアレンジしても美味しい。
・七味唐辛子をふっても美味しい。
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