チンジャオロース｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ピーマンのヘタを取り除き、種ごと斜め細切りにする。

豚肉をハサミで一口大に切り、バットに入れる。
（A）を加えて軽く揉み込み、片栗粉を加えよく揉み込む。
ごま油を加え、さらに揉み込み馴染ませる。

ボウルに（B）を入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れ温め、2を入れほぐながら強火で2～3分炒める。
一度取り出す。

4のフライパンに1を入れ、全体に広げながら強火で炒める。

5に4を入れ、炒め合わせる。
合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。
ごま油を加え、とろみがつくまで手早く炒め合わせる。