ガトーショコラ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

・材料は21cm×6cm×H5cmのパウンド型1個分の分量。
・使用するチョコレートは、全量ビターチョコレートを使用すると甘さ控えめに仕上がるため、甘いのが好きな方はミルクチョコレートに変えて作ること。
・今回はダースのチョコレートを使用。刻む際、チョコレートをペーパートレーにのせたまま刻むとまな板不要で洗い物も減る。
・トッピングの粉糖は完全に冷めてからお好みでかける。
・焼き上がったガトーショコラは、動画では2cmほどの厚さでカットし、ラッピングはワックスペーパーを使用。
・小さな型で焼きたい場合、オーブンの温度は同じで良いが、火の入り方が異なるため、15分ほど焼いたら一度竹串で刺して様子を見る。生地が緩く付いてくる状態であれば、加熱時間を少し追加して焼く。焼き過ぎないよう注意。
・順に材料を混ぜていくだけの簡単ガトーショコラ。
・バレンタイン用に時間が無い人にもおすすめ。
・焼き時間によってガトーショコラの中の部分の食感が異なるため、好きな焼き上がり具合になるよう調整する。
・ラッピングをする際、OPP袋に入れる時にチョコレートが付いて汚れやすいため、カットしたOPP袋に一旦包んでから袋に入れると綺麗に出来る。