煮物（鶏肝の塩煮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ブリフリット｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- ブリ : 2切れ（約150g）
- 塩コショウ : 適量
- （A）薄力粉 : 大さじ3
- （A）片栗粉 : 大さじ2
- （A）塩 : 小さじ1/4
- （A）ビール : 大さじ4
- サラダ油 : 適量
- レモン : 1個
- 塩（仕上げ用） : 適量
- パセリ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:30
レモンは8等分に切り、両端を落とす。
ブリを4等分に切り、塩コショウをふる。 -
2)
衣を作る
03:22
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
揚げ焼きする
04:30
フライパンの底から1cm程度までサラダ油を入れ、中火で温める。
衣をからめたブリを入れ、揚げ焼きにする。
両面が香ばしく揚がればバットにあげ、油を切る。 -
4)
盛り付ける
06:18
皿に盛り、カットレモンと塩を添え、パセリをふる。
Point
・ビールの香りが程良く残る、絶品おつまみレシピ。
・薄力粉と小麦粉を混ぜ合わせることで、食感よく仕上がる。
・衣にビールを加えることで気泡が加わり、香ばしく仕上がる。
・お好みの食材でアレンジしても美味しい。
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