炒め物（ゴーヤの卵炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
壺大葉｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大葉 : 30枚
- （A）醤油 : 大さじ3
- （A）味噌 : 小さじ1と1/2
- （A）水 : 大さじ1
- （A）ゴマ油 : 大さじ1と1/2
- （A）おろしニンニク : 1/2片
- （A）一味唐辛子 : 小さじ1/3
- （A）味の素 : 6振り
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:29
大葉を洗い水気を拭き取り、茎を切り落とす。
-
2)
合わせ調味料を作る
02:44
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3)
仕上げる
04:07
容器に大葉を10枚を敷き詰め、2の1/3量を加える。
再び、大葉を10枚を敷き詰め、2の1/3量を加える。
同作業を繰り返し行う。
ラップを密着させてかぶせ、冷蔵庫で30分寝かせる。
Point
・大葉を洗った水分が残っていると、調味料が薄まってしまう為注意する。
・合わせ調味料に味噌を加えることで、大葉と馴染みやすくなる。
・一味唐辛子の分量は、お好みに合わせて増減する。
・ご飯にのせたり、刺身と合わせて食べても美味しい。
・所要時間に冷蔵庫で寝かす時間を含んでいない。
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