フェデリーニ（さくらんぼの冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
壺えのき｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 200g
- (A)味噌 : 小さじ2
- (A)一味唐辛子 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)味の素 : 7振り
- (A)おろしにんにく : 1片
- 小ねぎ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
えのきの下処理をする
02:07
えのきは袋の上から石づきを切り落とし、3等分に切る。
-
2)
レンジで加熱する
02:51
1を耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
-
3)
味付けをする
03:37
レンジから出してラップを外し、(A)を加え良く混ぜる。
-
4)
壺に盛り付ける
05:17
壺に3を盛り付け、小ねぎを散らす。
Point
・えのきは1袋200gの物を使用。1袋150gの物があるので購入時に気を付ける。
・きのこ類は生で食べられないのできちんと火を通す。
・味噌は無添加を使用。出汁入りみそだと調味料の配合が変わるため注意する。
・工程1 えのきの束になった部分は包丁の先で切りながらバラバラにすると良い。
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