和え物（きゅうりと梅肉チューブの和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
肉豆腐｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 木綿豆腐 : 1丁（300g）
- 豚バラ肉 : 220g
- 玉ねぎ : 1/2個
- しらたき : 200g
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ3
- （A）みりん : 大さじ4
- （A）白だし : 大さじ2
- （A）赤ワイン : 大さじ4
- 小ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材をフライパンに入れる
02:26
玉ねぎは6～8mm程度の薄切りにする。
木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、フライパンに並べ入れ、玉ねぎもフライパンに入れる。
しらたきは40度のぬるま湯で洗い水気を切る。適当な大きさにハサミで切り、フライパンに入れる。
豚バラ肉は4等分に切り、フライパンに入れる。 -
2)
調味料を加え煮込む
04:19
1に（A）を加え、加熱し煮立たせる。
蓋をして弱中火で20分煮込む。
仕上げに小ネギを散らす。
Point
・豆腐は煮崩れしにくい木綿豆腐がおすすめ。
・玉ねぎは6〜8mm程度の薄切りにすることで、程良く食感が残る。玉ねぎを使用することで、香りとコクが加わる。
・水を使用せずに煮込む為、味が具材に染み込みやすい。
・白だしはヤマキのものがおすすめ。他の種類の白だしを使用する場合は、塩分量が異なる為、適宜調整する。
・タバスコをかけてアレンジしても美味しい。
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