炒め麺（回鍋肉麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
レタスサンド｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- レタス : 100g
- 食パン(8枚切り) : 2枚
- マーガリン : 適量
- 塩 : 少々
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1/3
- (A)柚子胡椒 : 小さじ1/3～1/2ほど
所要時間
10分
手順
-
1)
レタスの下準備をする
00:45
レタスの葉を1枚ずつ剥がし、水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
キッチンペーパーの上に、レタスの芯を重ね合わせるようにのせ、レタスの芯を内側に折り込む。
次にレタスの両端を折り込み、四角形(食パンの形)になるようにする。
最後の一辺を折り込んだら、キッチンペーパーで包み、手で軽く押さえて平らにする。 -
2)
調味料を混ぜ合わせる
02:01
(A)を混ぜ合わせる。
-
3)
食パンで挟む
02:39
2枚の食パンの片面にマーガリンを塗り、更に2を塗る。
1のレタスのキッチンペーパーを取り除き、片方の食パンにのせる。
レタスをのせていない方の食パンに軽く塩をふり、レタスを挟む。 -
4)
ラップで包み、切る
03:09
ラップの上に3をのせ、しっかりと締め付けながら2重に包む。
冷蔵庫で5～10分ほど休ませてから、2等分に切って出来上がり。
Point
・レタスは重ねて折りたたんでからパンに挟む事で、レタスの層ができ食感が良くなる。
・レタスを挟んだ食パンをラップで包む際は、対角にラップを引っ張りながら包むと良い。
・8枚切りの薄めの食パンを使うことで、レタスの食感がしっかり味わえる。
・柚子胡椒の量は好みで調節する。しっかりスパイスを効かせたい場合は、小さじ1/2ほど入れるとよい。
・柚子胡椒の風味が、お酒にも合う味付けになっている。
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