大葉えのきチーズ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

えのきの石づきを切り落とし、5mm〜1cm幅程に細かく切る。軸の固まっている部分は手で細かくほぐす。

大葉の茎の部分を切り落とし、細かく刻んでえのきと混ぜ合わせる。

薄力粉を加えてまぶしたら、卵、塩胡椒、ガラスープの素を加え卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて中火で温めたら、材料をスプーンですくってまとめながら平な円形に並べる。上から軽く押さえて形を整えながら中火で焼く。

2分程で焼き目がついてきたら、裏返す。

フライパンの空いたスペースにミックスチーズをひとつまみ乗せ、チーズの上に焼いた生地を乗せる。チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。

ヘラで返し、お皿に盛り付けて完成。