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大葉えのきチーズ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

えのき : 1袋
大葉 : 5枚
薄力粉 : 大さじ4
卵 : 1個
塩胡椒 : 少々
ガラスープの素 : 小さじ1/2
ミックスチーズ : 少々

Time required

30minutes

Procedure

1) 切る 00:39
Cut off the enoki mushrooms and cut them into small pieces with a width of 5 mm to 1 cm. Finely loosen the solid part of the shaft by hand.
2) Mix the ingredients 00:59
Cut off the stems of the perilla leaves, chop them into small pieces, and mix them with the enoki mushrooms.
3) 調味料を加える 01:13
薄力粉を加えてまぶしたら、卵、塩胡椒、ガラスープの素を加え卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
4) Bake in a circle 01:52
フライパンにサラダ油をひいて中火で温めたら、材料をスプーンですくってまとめながら平な円形に並べる。上から軽く押さえて形を整えながら中火で焼く。
5) 裏返す 02:29
2分程で焼き目がついてきたら、裏返す。
6) チーズを乗せて焼く 02:50
フライパンの空いたスペースにミックスチーズをひとつまみ乗せ、チーズの上に焼いた生地を乗せる。チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
7) 仕上げる 03:13
Return with a spatula and serve on a plate to complete.

Point

・ Since the amount of water is barely enough, stir the eggs thoroughly so that they are distributed throughout.
・ It is recommended to use a large frying pan.
・ Use a spatula to turn the cheese over while peeling it off the frying pan.
・ Cut the perilla into small pieces with scissors.