焼き物（新玉ねぎのチーズ蒸し焼き）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 40分
ホワイトチョコチーズケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 158.0万人
- 再生回数
- 3.2億回
- 動画数
- 1,664本
材料
- オレオ : 137g（12枚）
- 牛乳 : 14g
- クリームチーズ : 200g
- ホワイトチョコレート : 126g
- ゼラチンパウダー : 5g
- 牛乳 : 80g
所要時間
30分
手順
-
1)
ボトム生地を作り型に敷き詰める
00:09
オレオはジップロックに入れて麺棒で細かく砕く。牛乳を加えてよく揉み、袋をこすり合わせて全体を混ぜる。オレオを型に入れて側面と底に敷き詰めたら冷蔵庫で冷やしておく。
-
2)
チョコレートを湯せんで溶かす
01:36
ホワイトチョコレートを細かくカットし、50度の湯で湯せんにかけて溶かす。
-
3)
ゼラチンを溶かす
02:16
牛乳にゼラチンを入れてふやかし、600Wの電子レンジで40～50秒加熱して、よく混ぜて溶かす。
-
4)
生地を作る
02:42
ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、2と3を加えて都度よく混ぜる。
-
5)
冷やし固める
03:38
1の型に生地を流し入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
Point
・材料は12cmの丸型1個分の分量。
・ケーキ型は底が取れるタイプのものを使用。
・ホワイトチョコレートはダースのホワイトを3箱使用。
・1でオレオを出来るだけ細かく砕くことが綺麗に敷き込むためのポイント。
・砕いたオレオをケーキ型に敷き込む際は、まずは側面に押さえ付けるように付けてから、厚みを均等にするためにスプーンやゴムベラでこそげ落とすようにし、その後底の部分を敷き詰めると綺麗に出来る。
・完成したケーキをカットする時は、包丁を熱湯にくぐらせ、包丁の水分をふき取ってカットすると綺麗にカット出来る。
・オレオのボトム無しにする場合、生地を混ぜた後グラスなどの容器に流し込んで冷やせばすぐに出来る。
・ボトムを敷き詰めれば、おしゃれなデザートに仕上がる。
・オーブンを使わずに出来る手軽なチョコレートチーズケーキ。
・所要時間に冷やし固める時間は含んでいない。
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