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豆腐餃子|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
81.7万人
再生回数
1.9億回
動画数
1,970本

材料

  • 木綿豆腐 : 150g(1/2丁)
  • ツナ缶 : 1缶
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク : 小さじ1
  • (A)すりおろしショウガ : 小さじ1
  • 長ネギ(青い部分) : 1/2本
  • 餃子の皮 : 24枚

所要時間

20分

手順

  1. 1) 豆腐の水切りをする 00:40

    2重にしたキッチンペーパーで木綿豆腐を包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2) タネを作る 01:07

    1に油を切ったツナ缶を加え、豆腐を崩しながら混ぜ合わせたら、(A)とみじん切りにした長ネギを加えさらに混ぜ合わせる。

  3. 3) 餃子を包む 01:45

    平らな場所に餃子の皮を並べ、中央にタネをのせる。餃子の縁を水で濡らし、餃子の皮を折りたたんで外側をつまみながら縁を貼り付ける。

  4. 4) 焼く 02:45

    フライパンに高さ1cm程度油を入れて温め、中火にして餃子を並べる。色付いてきたら裏返し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。キッチンペーパーに取り出し、油を切ったら器に盛って完成。

Point

・材料は餃子24個分の分量。
・豆腐の水切りは、重しをのせて30分置く方法でも可。
・3で餃子を包む時は、最初に真ん中を持ち上げて貼り合わせ、空気を抜きながら縁を貼り合わせると綺麗に出来る。
・水切りした豆腐に片栗粉を加えることで柔らかな肉のような食感に仕上がる。
・ツナ缶と調味料で濃い目に味付けしているため、何も付けなくても十分美味しく食べられる。
・餃子は折りたたんで端を貼り付けるだけなので簡単に手軽に作れる。
・ヘルシーで節約にもなるレシピ。


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