パスタ（明太子パスタ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
レタスパスタ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- レタス : 1/4
- にんにく : 1片
- 輪切り唐辛子 : ひとつまみ
- オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- 水 : 200ml
- 白だし : 大さじ1
- 乾燥パスタ : 70g
- しらす : 20g
- 塩 : お好みで
- 粗挽き黒胡椒 : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
切る
00:41
にんにくの皮を剥いて輪切りする。輪切り唐辛子をひとつまみ用意しておく。
-
2)
レタスをちぎる
00:52
レタスの芯の部分を切り落し、食べやすい大きさに手でちぎる。
-
3)
フライパンを温める
01:08
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ香りが出てくるまで弱火で火にかける。
-
4)
煮立たせる
01:34
水、白だしを加えて強火にして煮立たせる。沸騰し始めたら、弱めの中火にする。
-
5)
パスタを加える
01:41
パスタを半分に折って加え、全体を混ぜる。蓋をして規定の茹で時間で加熱する。
-
6)
加熱する
02:28
規定の茹で時間がたったら、強火で加熱して水分を飛ばす。
-
7)
レタスを加える
02:38
火を消して、ちぎっておいたレタスを加えて全体を混ぜて、余熱でレタスに火を通す。
-
8)
仕上げる
03:07
しらす、オリーブオイル、粗挽き黒胡椒、塩を加え混ぜ合わせお皿に盛り付けて完成。
Point
・動画内のパスタは5分茹でのものを使用。
・レタスがたくさん入るので、パスタは少なめに茹でる。
・パスタはくっつかないように茹でている途中で全体を混ぜる。
・レタスの食感が残る程度に余熱で火を通す。
・レタスに火が通りにくい場合は、軽く火入れをする。
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