サラダ（鶏ささみ肉の棒棒鶏サラダ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 30分
温玉白菜｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 400g
- 塩 : 小さじ1/2
- ツナ缶 : 1缶
- すりごま : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ1
- ガラスープの素 : 小さじ2/3
- 小ネギ : 適量
- いりごま : 適量
- 板海苔 : 適量
- ラー油 : 適量
- 卵 : 1個
- 水 : 大さじ3
所要時間
15分
手順
-
1)
白菜の下準備をする
00:41
白菜の長い方向に包丁を入れ半分に切り、3～5mm幅の細切りにする。
切った白菜をボウルに入れ、塩を加え手で揉み込む。
ボウルの上に重しを乗せ、20～30分ほど置く。
白菜から水分が出てしんなりしてきたら、水分を手で絞って別のボウルに入れる。 -
2)
白菜に味付けをする
01:42
1のボウルに油を切ったツナ缶、すりごま、ごま油、ガラスープの素を加え混ぜ合わせる。
-
3)
皿に盛り付ける
02:04
2を皿に盛り付け、刻んだ小ネギといりごまをちらし、お好みでラー油をかける。
さらに、細かくちぎった板海苔をちらす。 -
4)
温泉玉子を乗せる
02:37
卵を耐熱容器に割り入れ、水を加える。
先の尖ったもので黄身に一カ所穴をあけ、600Wの電子レンジで50秒ほど加熱し温泉玉子を作る。
耐熱容器の水を捨て、3の皿の中央に温泉玉子を落として出来上がり。
Point
・重しはボウルやお椀などを使用すると良い。
・ツナ缶を入れることで、旨味とボリュームが出る。
・少量の調味料でも、白菜とツナ缶の旨味で、やみつきになる味わいに仕上がる。
・白菜と温泉玉子を絡めていただくと美味しい。
・ご飯の上に乗せて、「丼もの」としていただいても美味しい。
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