丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
紅玉とドライパインのスコーン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 80g
- 溶かしバター : 70g
- りんご（紅玉） : 100g
- ドライパイナップル : 50g
- 強力粉 : 100g
- 薄力粉 : 50g
- ベーキングパウダー : 2g
所要時間
45分
手順
-
1)
卵液を作る
00:05
ボウルに卵を割り入れる。そこに人肌程度の温度に温めた牛乳と溶かしバターを加えて良く混ぜる。ドライパイナップルを加える。
-
2)
りんごを切る
00:51
りんごは1cm角程度の大きさに切る。
-
3)
生地を作る
01:35
1に2を加えて良く混ぜる。そこに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜる。
-
4)
生地を成形する
02:35
3を打ち粉をふった台のうえに取り出し、カードなどを使って4〜5回折りたたむようにしてまとめる。麺棒を使い、3cm程度の厚さに伸ばす。包丁で9等分に切る。
-
5)
仕上げる
03:41
4をオーブンシートを敷いた天板のうえに並べ、220度に予熱したオーブンで20〜22分焼く。
Point
・りんごは皮に塩を擦りつけたものを、流水で良く洗い流して水分を拭き取っておく。
・りんごは皮付きのまま使用することで、色合いが良く仕上がる。
・砂糖を使用しないことで、小麦粉とフルーツを味わえるスコーンに仕上がる。
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