きんぴら（塩きんぴら）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ニラ漬け｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 2,869本
材料
- ニラ : 1束
- （A）味噌 : 小さじ2
- （A）しょうゆ : 小さじ1
- （A）塩 : 小さじ1/4
- （A）うま味調味料 : 小さじ1/3
- （A）一味唐辛子 : 小さじ1/2
- （A）ごま油 : 小さじ2
- ニンニク : 1/2片
所要時間
10分
手順
-
1)
ニラを切る
00:35
ニラは水洗いし水気を切り、3～4cm幅に切り、ボウルに入れる。
-
2)
調味し、仕上げる
00:54
1に（A）とニンニクをすりおろして加える。
手でよく揉み込み、馴染ませる。
器に盛り付ける。
Point
・洗ったニラの水分が残っといると調味料が薄まり、風味を損なってしまう為、水気はよく切る。
・調味料を揉み込むポイントは、味噌が全体にいきわたるように揉み込む。
・出来立ても美味しいが、一晩寝かせてから食べるとより調味料が馴染み美味しくなる。
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