焼き魚（焼きししゃもの香味野菜のせ）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
チョコサンドクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 無塩バター : 50g
- 粉糖 : 25g
- 薄力粉 : 80g
- 牛乳 : 10g
- ビターチョコレート : 50g
- 少し温めた牛乳 : 20g
所要時間
25分
手順
-
1)
クッキー生地を作る
00:10
ボウルにバターを入れて良く練り、粉糖を加えて更に混ぜる。薄力粉をふるい入れてそぼろ状になるまで混ぜたら、牛乳を加えて良く混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で1時間冷やす。
-
2)
型で抜く
01:27
1時間後、生地を3mm厚さになるよう麺棒で伸ばす。伸ばした状態で冷蔵庫で30分冷やす。30分後、ラップを外し、型で抜いて天板に並べる。
-
3)
オーブンで焼く
02:29
160℃のオーブンで15～16分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
-
4)
ガナッシュクリームを作る
02:56
ビターチョコを粗く刻んでボウルに入れ、少し温めた牛乳を加えて湯煎にかけよく練り混ぜる。
-
5)
クッキーにガナッシュクリームをはさむ
03:43
絞り袋に4を入れ、クッキーに適量出し、もう一枚のクッキーではさむ。
Point
・工程2 冷蔵庫から出したら、包んでいたラップを広げ、上からもラップし、その上から麺棒で伸ばすと良い。30分冷やすことで型抜きがきれいに出来る。型抜き中、生地がやわらかく抜きづらくなってきたら、すぐに冷蔵庫で冷やすと良い。
・工程4 冷蔵庫から出したての冷たい牛乳より、室温よりわずかに温かいくらいの物を加えることで、ガナッシュの舌触りが良くなる。湯煎のお湯は60℃ほど。
・所要時間に生地を冷蔵庫で冷やす時間とオーブンで焼く時間とクッキーを冷ます時間はは含めない。
関連するレシピ
野菜炒め（厚揚げとキャベツのマヨネーズ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
がんもどき（ひじきとにんじんのがんもどき）｜上沼恵美子ちゃんねるさんのレシピ書き起こし
上沼恵美子ちゃんねる 所要時間 : 45分
バスクチーズケーキ（レモンのバスクチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
サラダ（マカロニサラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
焼き物（油揚げと大葉とチーズの焼き物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
