餃子｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 35分
焼きチョコクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- チョコレート : 80g
- (A)薄力粉 : 15g
- (A)コーンスターチ : 15g
- グラニュー糖 : 10g
- ビスケット : 18枚
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:11
チョコレートをボウルに入れ、湯煎にかける。
-
2)
ビスケットの下準備をする
00:23
天板にクッキングシートを敷き、ビスケットを並べる。
-
3)
生地を作る
00:31
1を良く練り、グラニュー糖を加えて良く混ぜ、(A)をふるい入れて更に良く混ぜる。
-
4)
生地を絞り、オーブンで焼く
00:55
絞り袋に3を入れ、2のビスケットの上に渦巻状に絞り出し、170℃のオーブンで12分焼く。
-
5)
生地を冷ます
01:53
焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
Point
・直径4cmの大きさのクッキーが18個出来るレシピ。
・工程1 湯煎のお湯は50℃ほどで良い。あまり高い温度だと、チョコレートと粉類がきれいに混ざらないことがある為注意する。
・工程4 十分に焼き切ると、衝撃でビスケットとクッキーがはがれやすくなる為、持ち運びの際に注意する。
・所要時間にクッキーを焼く時間は含めない。
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