煮物（鶏肝の塩煮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
濃縮コーヒーペースト｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし
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材料
- インスタントコーヒー : 大さじ2
- 沸騰した熱湯 : 小さじ1
所要時間
5分
手順
-
1)
お湯とインスタントコーヒーをなじませる
00:07
器にインスタントコーヒーと沸騰したお湯を入れて器を軽く回してお湯とインスタントコーヒーを軽くなじませる。
-
2)
電子レンジで加熱する
00:24
電子レンジ500ｗで10秒加熱してホイッパー（又は小さなスプーン）でよく混ぜ合わせる。
-
3)
常温で冷ます
00:43
常温に置いて冷めれば完成。
Point
・お湯とインスタントコーヒーをなじませる段階でホイッパーなどで混ぜ合わせるとダマになってしまうことがあるので気をつける。
・電子レンジで加熱後インスタントコーヒーがよく溶けるまでよく混ぜ合わせるのが良い。
・あくまで目安だが、今回のレシピでおおよそ200g分の生クリームで作ったクレームシャンティが丁度良いコーヒークリームになる分量である。
・できあがったクレームシャンティ（ホイップクリーム）やバタークリームに、味を見ながら少量ずつコーヒーペーストを加えて混ぜ合わせると良い。濃厚なので、クリームに混ぜ合わせる時は味を見ながら少量ずつ加えて混ぜる。
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