コロッケ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ジャガイモは皮をむき一口大に切り、耐熱容器に入れる。
水を加え、ラップをかけ、600wの電子レンジで6分30秒加熱する。
玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを入れ溶け始めたら、合挽き肉を入れ塩コショウをふり炒める。
玉ねぎを加え透き通るまで炒め、（A）を加え炒め合わせる。

1に2を加え、マッシャーでジャガイモを潰しながら混ぜ合わせる。
粗熱を取り冷ます。

3を4等分にし、小判形に成形する。

4に小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、パン粉をまぶす。

フライパンに鍋底から1cm程度の高さまでサラダ油を注ぎ入れ温める。
170度程度に温まれば5を入れ、全体がきつね色になるまで揚げる。
バットにあげ油切りする。

皿に千切りキャベツをのせ、コロッケを盛り付ける。
お好みで中濃ソースをかける。