豚しゃぶと玉ねぎの漬け｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ショウガは皮をむき、千切りにする。
玉ねぎは繊維にそってスライスする。

容器に（A）を入れ、玉ねぎと赤唐辛子を加え、混ぜ合わせる。
600wの電子レンジで1～2分加熱する。

鍋にお湯を沸かし、酒とショウガの皮を入れ煮立たせる。
弱火にして湯の温度を下げてから豚肉を茹で、色が変わればキッチンペーパーに取り出し水気を拭き取り、だし汁に漬ける。

3に2とショウガを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
皿に盛り付け、万能ねぎを散らす。