豚丼（ガーリックネギ塩豚丼）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
じゃがいもとツナ和え｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも（中） : 2個（300g）
- ツナ缶 : 1缶
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）鶏ガラスープの素 : 小さじ2
- （A）いりごま : 大さじ1
- （A）塩 : 少々
- （A）黒コショウ（粗挽き） : 適量
- 大葉 : 10枚
所要時間
20分
手順
-
1)
じゃがいもを切る
00:44
じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除く。
2～3mmの細切りにし、流水でぬめりを洗い流す。 -
2)
じゃがいもを茹でる
01:20
沸騰したお湯にじゃがいもを入れ強火で加熱し、再沸騰してから1分茹でる。
ざるにあげ、流水で表面のぬめりを洗い流す。
1のじゃがいもの水気を絞りだす。 -
3)
調味する
02:31
2に油を切ったツナ缶と（A）を加え、混ぜ合わせる。
-
4)
大葉を千切りにする
02:57
大葉は茎を切り落とし、縦半分に切り、千切りにする。
-
5)
仕上げる
03:10
3に4を加え、混ぜ合わせる。
保存容器に移す。
Point
・じゃがいものぬめりはよく洗い流す。
・じゃがいもを茹でた水気が残っていると、調味料が薄まり風味を損なってしまう為、よく絞り水気を切ること。
・調味する際は、ムラができないよう満遍に混ざるように全体を和える。
・作り置きにする場合は、冷蔵庫で3～5日で食べ切るようにする。
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