漬け薬味｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

きゅうりは両端を切り落とし、3mmの角切りにする。
大根は皮をむき、3mmの角切りにする。

1をボウルに入れ、塩を加え揉み込み、重石を乗せ30分程度放置する。

保存容器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。

2の水分を絞り出し、3に加える。

大葉は茎を切り落とし、みじん切りにする。
みょうがは縦に薄切りにして10分程度水にさらし、みじん切りにする。

4に大葉、みょうが、刻み小ネギ、いりごまを順に加え、混ぜ合わせる。
塩を加え、味を整える。