味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
漬けかぼちゃ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- かぼちゃ : 1/4個（種とワタを含めて約350g）
- 玉ねぎ : 1/2個（100g）
- （A）水 : 100ml
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （B）しょうゆ : 大さじ3
- （B）酢 : 大さじ1
- （B）ごま油 : 大さじ1
- （B）おろしニンニク : 小さじ1
- （B）おろしショウガ : 小さじ2
- （B）だしの素 : 小さじ1/4
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:42
玉ねぎは薄切りにする。
-
2)
漬け汁を作る
00:47
耐熱用の保存容器に（A）と1を入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。
（B）を加え混ぜ合わせる。 -
3)
かぼちゃを切り、電子レンジで加熱する
01:17
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、5mm幅に薄切りにしてから食べやすい大きさに切る。
耐熱皿に並べ、ラップをかけ600wの電子レンジで3分30秒加熱する。 -
4)
かぼちゃを漬け汁に漬ける
01:50
3を2に加え全体が浸るように整える。
ラップを密着させてかぶせ、冷蔵庫で1時間程度漬け込む。
Point
・かぼちゃを漬け汁に漬け込むだけのお手軽レシピ。
・かぼちゃを耐熱皿に並べる際に広げてのせることで、均一に火が通る。
・電子レンジ加熱したかぼちゃの火の通り具合は、竹串を通して確かめる。固いようであれば追加熱する。
・所要時間は、冷蔵庫で漬け込む時間を含んでいない。
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