大葉バター醤油エリンギ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

エリンギは斜めに乱切りにする。
長芋は皮をむき、1cm幅に半月切りにし、酢水にさらす。
大葉は、2枚を千切りに、8枚はみじん切りにする。

容器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンに半量のバターを入れ、加熱し溶かす。
水気を切った長芋を加え、中火～強中火で焼く。
焼き色がつけば裏返し、片面にも焼き色を付ける。
エリンギと残りのバターを加え、炒め合わせる。

3に合わせ調味料を鍋肌から加え、手早く炒め合わせる。
調味料が全体に絡めば、塩を加え味を整える。
火を消し、みじん切りにした大葉を加え、全体に和える。

皿に盛り付け、千切りの大葉を散らす。