タルト（レモンメレンゲチーズタルト）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 110分
揚げ出しアボカド｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- アボカド : 2個
- 薄力粉 : 大さじ1
- （A）水 : 130ml
- （A）みりん : 小さじ2
- （A）しょうゆ : 小さじ3
- （A）だしの素 : 小さじ1
- （A）おろしニンニク : 小さじ1/2
- （A）おろしショウガ : 小さじ1/2
- かつおの削り節 : 1パック
- サラダ油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
アボカドを切る
00:48
アボカドは縦に切り込みを入れ半分に割り、種を取り除く。
さらに半分に切り皮を剥き、一口大に切る。 -
2)
薄力粉をまぶす
01:25
ポリ袋に薄力粉と1を入れ、袋の口を閉じて上下にふり全体にまぶす。
-
3)
揚げる
01:48
フライパンに鍋底から2cm程度の高さまでサラダ油を入れ、170度に温める。
2を入れ、中火～強火で2～3分程度揚げる。
バットに取り出し油を切る。 -
4)
合わせ調味料を作る
03:14
鍋に（A）を入れ加熱し、煮立たせる。
-
5)
容器に入れる
03:43
容器に3を入れ、合わせ調味料をまわしかけ、かつおの削り節をふりかける。
Point
・アボカドは加熱すると大変柔らかくなる為、少し固めの熟していないものを選ぶ。
・アボカドに薄力粉をまぶすことで、滑らかな食感に仕上がる。
・ポリ袋に空気を含ませて上下に振ると、均一にまぶすことができる。
・アボカドが温かい状態で、合わせ調味料と合わせる。
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