葱油餅（ツォンヨゥピン）｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

小ネギを3mm幅ほど細かめに小口切りし、塩胡椒、ごま油を加え混ぜ合わせる。

餃子の皮4枚の全体を水で軽く濡らして、縁の部分を合わせてくっつけながら並べる。

小ネギを皮の中央より手前部分に置き、手前から持ち上げて巻く。巻き終わりが内側になるように筒状にさらに巻き、巻き終わりの下の部分を手の平でおさえて、平にしながら麺棒で生地を伸ばす。

フライパンにサラダ油をひいて、中火で温め生地をフライパンに並べて、水を回し入れて蓋をする。

焼き目がついてきたら生地を裏返して、サラダ油を追加し、焼き目がつくまでさらに焼く。

両面焼き目がついたら完成。お皿に盛り付ける。